A área de Ciência e Tecnologia de Produtos Florestais atua na interface entre a produção de bens florestais (madeireiros e não madeireiros) e o seu processamento, analisando a influência da qualidade da matéria prima produzida na floresta sobre o seu processamento industrial e sobre a qualidade dos produtos obtidos.

Entre os produtos madeiráveis destacam-se:

  – madeira para serraria, celulose, Painéis de madeira, carvão, etc.

Entre os não madeireiros destacam-se:

  - óleos essenciais, ecoturismo, extrativos químicos, etc.