Agricultura e Estruturas Agroindustriais – Temas do Sistema Agroalimentar

IH 1510

Número de créditos: 3

Horas aula: 60

Professor Responsável: John Wilkinson

OBJETIVOS:

Oferecer um panorama das grandes transformações no sistema agroalimentar mundial e brasileiro e introduzir os principais enfoques analíticos utilizados na sua
interpretação.

EMENTA:
1. O Sistema Agroalimentar Mundial.
2. Agroindústria e industrialização da agricultura
3. O Agroalimentar Brasileiro
4. Desregulamentação, abertura e privatização
5. A questão de coordenação
6. Mercados de qualidade e novos atores
7. O novo varejo e a dinâmica de consumo
8. De Norte/Sul para Sul/Sul
9. Biocombustíveis
10. Investimento estrangeiro e a terra
11. Financeirização e o sistema agroalimentar
12. Que futuro para o sistema agroalimentar?

BIBLIOGRAFIA:

Allaire, G. & B. Daviron, Transformations Agricoles et Alimentaires, QUAE, 2017 Chadad, F. The Economics and Organization of Brazilian Agriculture, Elsevier, 2016
Delgado, G. Do ‘capital financeiro na agricultura’ à economia do agronegócio: mudanças cíclicas em meio século (1965-2012). Porto Alegre: UFRGS, 2012 Friedmann, H., “The Political Economy of Food. The Rise and Fall of the Postwar International Food Order”, American Journal of Sociology, supplement vol 88, 1982 Friedmann, H., & P. McMichael, “Agriculture and the State System: the rise and decline of national agricultures, 1870 to the present”, Sociologia Ruralis, vol XXIX, 1989, Goodman, D., E. M. Dupuis & M. K. Goodman, Alternative Food Networks, Routledge, 2014 Goodman, D., B. Sorj & J. Wilkinson, Da Lavoura às Biotecnologias, Campus, 1990 Gras C. & Hernandez, V., El Agro como Negocio, Ed Biblos, 2013 HLPE, Biocombustibles y Seguridad Alimentaria, Roma, 2013 Isakson, S. R., “Food and finance: the financial transformations of agro-food supply chains”. Journal of Peasant Studies, 41(5), p. 749-775, 2014 Lawrence, G. & J. Dixon, The Political Economy of Agri-food: Supermarkets, Handbook of the International Political Economy of Agriculture and Food, Elgar, 2015 Wilkinson, J., P. Nierdele & G. Mascarenhas, O Sabor da Origem, Escritos, 2016 Wilkinson, J. Mercados , Redes e Valores, UFRGS, 2008 Wilkinson, J., V. Wesz, Jnr & A. Lopane, “Brazil and China: the agribusiness connection in a Southern Cone context”, Third World Thematics, 2016 Zylbersztajn, D.,” Coordenação e Governança de Sistemas Agroindustriais” in O Mundo
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